Möjligheten att själv kunna styra hela kedjan från gård till färdig produkt ute hos konsumenterna var målet för Thomas Greim, en av grundarna till det tyska företaget Hofgut Eichigt. Allt för att effektivt kunna garantera ett gott rykte och god kvalitet på produkterna.
”I det tyska regelverket är den ekologiska produktionen starkt kontrollerad”, berättar Andreas Wagner. ”Det är krav på att korna ska vistas tillsammans med kalven under en längre period. Det är även förbjudet att avhorna kalvarna för att de med tiden ska kunna kommunicera på ett naturligt sätt.”
Läs mer..